Frische Produkte

Wir bieten auch frisches, vakuumverpacktes Fleisch für unsere Kunden an. Alle Preise beinhalten die gesetzliche MwSt.

Eine authentische kasachische Delikatesse für die Zubereitung des traditionellen Beshbarmak. Die sorgfältig gereinigte und vorbereitete Karta ist ein unverzichtbarer Bestandteil der klassischen kasachischen Küche. Produktbeschreibung: Traditionelle Karta vom Pferd Länge: ca. 60 cm Grob gewaschen, muss vor dem Kochen noch richtig gewaschen werden! Naturprodukt ohne Zusätze Unverzichtbar für authentischen Beschbarmak Besondere Merkmale: Nach traditioneller Methode aufbereitet 100% natürliches Produkt Handwerklich verarbeitet Ideal für traditionelle Gerichte Ausgewählte Qualität Verwendungsempfehlung: Vor dem Verzehr gründlich reinigen Einmal 15 Min abkochen und Wasser austauschen Anschließend mit Gewürzen (Zwiebel, Nelken, Loorbeerenblatt) ca. 2.5 Stunden kochen Als traditionelle Beilage servieren Zubereitung: In der Beshbarmak-Brühe etwa 2-3 Stunden schonend garen. Nach dem Garen in Scheiben schneiden und traditionell mit den anderen Beshbarmak-Komponenten servieren. Lagerung: Gekühlt bei 2-4°C aufbewahren. Nach dem Auftauen innerhalb von 48 Stunden verarbeiten. Verpackung: Vakuumverpackt, ca. 60 cm Herkunft: Sorgfältig ausgewählte Qualität aus kontrollierter Aufzucht, nach traditioneller kasachischer Verarbeitung.

Traditionell geräucherte Kazy am Knochen Klassische Kazy, nach überlieferten Rezepten der zentralasiatischen Nomaden schonend geräuchert. Die ideale Grundlage für authentischen Beshbarmak — bei niedriger Hitze gekocht entfaltet sich das volle Aroma. Zutaten: 100% Pferdefleisch, Naturdarm, Salz, Gewürze Gewicht: 500–700g

Kazy ist ein einzigartiges Produkt, das aus Pferdefleisch hergestellt wird. Es wird aus der Rippe eines jungen Pferdes entnommen, mit einer Fettschicht versehen und im Ganzen in einen natürlichen Pferdedarm gefüllt. Genau wie Shujuk wird Kazy nach dem Kochen warm und kalt serviert, als Teilstück, vorzugsweise als Vorspeise. Alle Preise beinhalten die gesetzliche MwSt.

Entdecken Sie unser hochwertiges mageres Pferdefleisch aus der besten Partie des hinteren Beins. Dieses sorgfältig ausgewählte Fleisch überzeugt durch seine außergewöhnliche Zartheit und einen milden, leicht süßlichen Geschmack. Eigenschaften: Mager und proteinreich: Ideal für eine bewusste Ernährung, reich an essenziellen Aminosäuren und fettarm. Qualitätskontrolle: Nachhaltig bezogen und von höchster Frische, für ein Premium-Geschmackserlebnis. Vielseitige Zubereitung: Perfekt zum Braten, Schmoren oder für herzhafte Eintöpfe. Vorteile: Pferdefleisch ist nicht nur besonders zart, sondern auch reich an Eisen, Zink und Vitamin B12, was es zu einer hervorragenden Wahl für eine ausgewogene Ernährung macht. Mit unserer 1-kg-Portion erhalten Sie die perfekte Menge für Ihre kreativen Gerichte – ob als gesunder Hauptgang oder als Grundlage für raffinierte Spezialitäten. Genießen Sie Qualität und Geschmack auf höchstem Niveau – mit unserem mageren Pferdefleisch!

Das Fleisch für Shujuk wird vorzugsweise aus der Querrippe entnommen, fein gehackt und in natürliche Pferdedärme gefüllt. Wie kazy wird Shujuk nach dem Kochen warm und kalt, in Scheiben geschnitten, vorzugsweise als Vorspeise serviert. Alle Preise beinhalten die gesetzliche MwSt.