Бешбармак с казы

Бешбармак («пять пальцев») — классический праздничный стол Центральной Азии. Со свежей казы и карта из Deggingen получается по-настоящему аутентично.

Традиция Казахстана · Продукты из Deggingen, Германия

Ингредиенты

• 1 кг казы свежей (Kazy Premium)
• 1 карта (сырая)
• 500 г свежей конины
• Лапша для бешбармака
• 2 луковицы, соль, чёрный перец, лавровый лист
• Свежая зелень по вкусу

Приготовление

1. Казы и мясо медленно варите в подсоленной воде с лавром и перцем до мягкости (около 1,5–2 часов).
2. Карту отдельно тщательно подготовьте и сварите по традиции.
3. Лапшу отварите в бульоне. Лук нарежьте кольцами и залейте горячим бульоном.
4. Мясо и казы нарежьте, выложите на лапшу, добавьте лук и бульон.
5. Подавайте с зеленью — традиционно с общего блюда.

Совет от нас

Для вкуса степи используйте нашу свежую казы и карта из Deggingen — без заморозки.