Wurst

Für Kazylyk wird Pferdefleisch mit einer Fettschicht genommen und in einen Kunstdarm gefüllt. Durch die Zugabe von grünem Pfeffer erhält das Gericht einen pikanten Geschmack. Bei einer Temperatur von fünf bis zehn Grad erhält der Kazylyk zwei bis drei Monate lang seine geschmacklichen Qualitäten. Schließlich erhält die Wurst durch das Räuchern über Buchensägemehl ihren endgültigen Geschmack. Alle Preise beinhalten die gesetzliche MwSt.

Entdecken Sie „Mahan“ – eine exquisite Delikatesse aus der asiatischen Küche, insbesondere geschätzt bei den Tataren und verschiedenen turksprachigen Völkern. Diese luftgetrocknete Wurst, hergestellt ausschließlich aus Pferdefleisch, stellt eine traditionelle Spezialität dar. Besonders in Regionen und Metropolen mit einer vielfältigen Bevölkerung, wie im Wolgagebiet, ist Mahan ein begehrter Leckerbissen und ein fester Bestandteil von festlichen internationalen Menüs. Zutaten: Pferdefleisch, rohes Pferdefett, Gewürze und Salz. Mahan überzeugt durch seinen feinen Geschmack, der von der Qualität des Pferdefleisches geprägt wird. Seine feste, elastische Textur bietet ein angenehmes Mundgefühl und zergeht sanft auf der Zunge. Mahan zeichnet sich durch sein charakteristisches Aussehen aus – eine feste Dichte und ein prägnanter Schnitt. Hochwertiger Mahan präsentiert sich in fast schwarzer Farbe mit einem auffälligen Rubin-Schimmer, der besonders im Gegenlicht zur Geltung kommt. Bestehend aus ganzen Fleischstücken und großzügigen Fettklumpen, enthält echter Mahan kein zermahlenes Hackfleisch. Für Feinschmecker unterstreichen die großen Fettklumpen die Besonderheit der Wurst und werden als Delikatesse geschätzt. Ein kulinarisches Erlebnis für Liebhaber asiatischer Spezialitäten und ein Highlight für jede Feinschmecker-Sammlung! Alle Preise beinhalten die gesetzliche MwSt.