Kazy-Platte aus Deggingen

Eine großzügige Platte für Gäste: geräucherte Kazy am Knochen, Sytiy Bay, Kurt und ein Glas Kumys. Authentische Nomadenkost — aus Deggingen für den europäischen Tisch.

Gastfreundschaft der Steppe · Spezialitäten aus Deggingen für Ihren Tisch in der EU

Zutaten

Kazy geräuchert am Knochen
Sytiy Bay (geräuchertes Rippenspeck)
Kurt (traditioneller Nomadenkäse)
Kumys (fermentierte Pferdemilch)
Frisches Fladenbrot, Gurken, Kräuter

Zubereitung

Kazy und Sytiy Bay in Scheiben schneiden und auf einer großen Platte anrichten.
Kurt dazu legen, Brot und Gemüse umranden.
Kumys gekühlt in kleinen Gläsern reichen.

Tipp vom Haus

Die Platte wirkt am besten bei Zimmertemperatur der Wurstwaren — 15 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen.